Sitrus- og urtekylling

Ingredienser

• 1 hel kylling (1,6 til 1,8 kg)
• 1 sitron i skiver
• 1 appelsin i skiver
• 4 hvitløksfedd, knust
• 30 ml olivenolje (2 ss)
• 6 g hakket rosmarin (1 ss)
• 6 g hakket timian (1 ss)
• 6 g salt (1 ts)
• 1 g pepper (1/2 ts)

Fremgangsmåte

1. Varm ovnen til 220C.
2. Tørk kyllingen og gni inn olje, urter, salt og pepper.
3. Fyll hulrommet med sitrus og hvitløk.
4. Stek 50 til 60 minutter, til saften er klar.
5. La hvile i 10 minutter før du skjærer opp.

Serveringstips

Det er fredag, så steg 1 i oppskriften er å åpne en god rødvin. Server med ovnsbakte poteter eller grønne bønner. Når kyllingen er valgt, er resten bare å finne en god basis og grønnsaker som følger sesongen. Et glass lett hvitvin passer fint, særlig hvis flasken kom hjem først. Restetid er ikke bare for kyllingen, det er for kokken også. Sa brura.