Røkt tomat- og kikertgryte

Ingredienser

• 30 ml olivenolje (2 ss)
• 1 gul løk, hakket
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 8 g røkt paprika (1 ss)
• 2 g malt spisskummen (1/2 ts)
• 1 boks knuste tomater (ca. 800 g)
• 2 bokser kikerter, skylt
• 2,5 dl grønnsaksbuljong
• 6 g salt (1 ts)
• 1 g pepper (1/2 ts)

Fremgangsmåte

1. Fres løk i olivenolje til den er myk.
2. Rør inn hvitløk, paprika og spisskummen i 1 minutt.
3. Tilsett tomater, kikerter og buljong; la småkoke 15 minutter.
4. Smak til med salt og pepper.

Serveringstips

Det er super-Tirsdag! I dag starter vi oppskriften med noe godt i glasset. Avslutt med sitron og hakket persille. Dette er en av de grytene der en god base i gryta gjør jobben, og et glass fruktig rødvin er en hyggelig match når kvelden er rolig. Når gryta bobler og alt samler seg, er det lov å mumle “it’s happening” — ironisk, selvfølgelig.