Introduksjon
Dette er en rett jeg lager når jeg vil ha noe varmt og skikkelig med minimalt oppvask. Den fungerer fint som enkel middag, men også som en liten forrett før et større måltid med flere retter.
Smaken bygges i panna når chorizoen slipper fettet sitt, så du får en sausbase nesten uten ekstra arbeid. Bruker du ferdiggnocchi går resten fort.
Steg for steg
Ingredienser
- 400 g ferdig gnocchi
- 200 g speket chorizo, i små terninger
- 2 sjalottløk, finhakket
- 250 ml tomat passata
- 50 g parmesan, revet
- 1 ss olivenolje (ved behov)
- Salt og sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Skjær chorizo i små terninger og finhakk sjalottløk.
- Varm en stekepanne på middels varme. Stek chorizo og sjalottløk sammen til løken er myk og chorizoen har sluppet fett.
- Ha gnocchien rett i samme panne og stek raskt i 2-3 minutter så den får litt farge i chorizofettet.
- Tilsett passata og vend alt godt sammen. La det småkoke i 3-4 minutter til sausen sitter på gnocchien.
- Smak til med litt salt og pepper.
- Server med revet parmesan over.
Servering og tips
Server i små skåler hvis du bruker retten som forrett, eller med en enkel grønn salat ved siden av som middag. Har du litt ekstra parmesan og sort pepper på bordet, får alle justert siste finish selv.
